汉舍固然客套自称幼雅幼馆，实在自身是个具有四个品牌多家餐厅的连锁餐饮集团。昨年11月，海底捞公布布告，拟收购中式正餐品牌“汉舍中国菜”及旗下面馆品牌“Hao Noodle”。原料显示，汉舍中国菜是一家主打中国特点、以果木烤鸭为招牌的中式餐馆，人均消费正在150元控造，目前正在北京、上海及杭州具有9家门店，旗下还具有“汉舍烤鸭特意店”、“汉舍川菜馆”、“汉舍幼雅“、“汉舍幼馆”4个品牌。情况： 汉雅幼舍坐落于运河干，餐厅修造古色古香，北边是拱宸桥，南边不远是大兜途汗青街区，非要硬扯颇有汗青的香积寺也正在邻近吧。吃完饭季骨气候正好的话可能正在边上走走吹吹江风。 这是汉舍餐饮旗下的餐厅，主打川菜、粤菜和江浙菜，却以果木烤鸭最为著名。餐厅位于运河干，有两栋幼楼，汉舍幼雅紧要用于商务宴请都是包间，汉舍幼馆则多为平素就餐的大厅，两栋楼之间架了防雨蓬布，便利效劳员送菜。 「漢舍招牌果木烤鸭」不了然你有没有思过：烤鸭为什么不行直接啃着吃？这是由于鸭子较肥，直接啃着吃，会尽头油腻。老北京吃烤鸭的讲求可多着呢。现正在北京烤鸭紧要有三种服法，搭配差其它作料。 汉舍幼雅是比拟早解锁雅的花式服法的。蘸糖的鸭皮入口极化，让去不了北京吃烤鸭的杭州人也很满意。 烤好的鸭子要趁热片切。古代片法讲求连皮带肉，寻求108刀或88刀。另有一种拉条式片法，皮肉判袂，传说可能提升速率，使鸭肉不易变凉。烤鸭推到桌边，呈琥珀色，看上去有些困苦。鸭子很肥，连胸口皮下都有一层厚厚的油脂须要剔除，更别提胸腹部位。 这里师傅用的是拉条片法果木，胸腹肉、腿肉摆成一盘，终末盖上胸口皮，胸腹皮和其他零星部位的鸭皮则摆正在另一盘中。片鸭经过整整用了10分钟，中央半分钟是正在等效劳员拿盘子，终末半分钟是等效劳员端上桌。 鸭皮蘸白砂糖，入口即化满嘴芳香，我的最爱没有之一。鸭肉与黄瓜条、京葱丝、甜菜条一块包裹正在面皮中蘸甜面酱，肉质鲜嫩又有各色蔬菜的清贫，蘸酱后显得醇厚，真实甘旨。这里着重颂扬一下面皮，放正在蒸笼里的面皮热乎，不黏不粉，委实可贵。嗜甜的幼可爱们无妨用鸭皮或鸭肉蘸取白糖入面皮，配上甜面酱又是另一种韵味。 烤鸭的边角料可能二选一拔取鸭架或者泡饭，我拔取了鸭架。炸的脆脆的鸭架像零嘴通常灵巧可食。然而满堂偏干了极少，滋味没有特地出彩的地方。 「鲜菌时蔬自造豆腐」鲜菌时蔬自造豆腐，用的是鸡蛋豆腐，夹杂着鲜菌和时蔬，一口咬下去，觉得仍然很满意。 「年糕家烧鱼头」鱼头唯有半片……配料倒是丰饶，有年糕、笋、煎豆腐、木耳和香菜，然而品格尽头通常。年糕软piapia，结块正在一块；放着省钱的不要不要的鲜笋不消，却用了罐头笋；煎豆腐表皮偏干硬，并且太咸；至于木耳和香菜果木，历来便是粉饰罢了。 总体来说，汉舍幼雅·汉舍幼馆行为黑珍珠一钻，杭州区域粤菜榜第一的种子选手，口胃委实是配不上头衔的，私人认为汉舍该当反正在混搭而不是粤菜，值得称扬的是视觉与味觉上的清爽爽口，却鲜少有令人目下一亮的美味。 汉舍幼雅清爽大雅的情况倒是真实可儿。推开窗便是运河，蓊蓊邑邑的树木掩映着寂寥的河水，认真岁月静好，可能吃着烤鸭从容了。汉舍的创始人朱幼姐是重庆人，正在北京练习处事十多年，然其后到上海生涯。重庆，北京，上海，于她而言，是三座充满回顾的都市。由于对这些都市的爱，便有了调和的汉舍。 可是戏谑的是汉舍打着粤菜的暗记，坐落正在江南，又拿北京烤鸭做招牌，有种恰如其分的微妙。

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　　餐厅人流量： 人挺多的 每次去根本上都须要现场列队 通常速的线分钟控造 慢一点就要差不多2幼时了 这个餐厅仍然有一点比拟人道化的 便是可能预选菜 一到桌子上可能直接下单 可能省去许多期间 上菜会更速些 另有便是正在列队守候的时期会供应极少茶水另有幼曲奇饼干之类的 让客人不会太饿 可能正在守候的时期垫垫肚子 餐厅菜品口胃： 招牌的果木烤鸭当然是每次来必点的菜啦 我通常都是点半只 由于通常半只都吃不完 然而那天碰到了七夕爱人节并且恰好是周二 会员有行径 一整只相似是半价仍然啥了 觉得很划算 就点了一只 假设用餐人数不太多 提倡仍然半只比拟好 代价加工费就可能再做两道菜啦 我通常会拔取鸭架泡饭 另有椒盐鸭架 伉俪肺片也是常常会点的一道菜 调的酱汁是比拟特地的 固然有点辣 然而真的越吃越过瘾 去的那天是寿辰月 还送个寿桃包另有一碗长命面 仍然比拟知心的

　　#夏季，大学同窗来杭进展，同窗保举的黑珍珠餐厅，一块过来体验了一把。总体来看尽头得志的一次体验~ 口胃：滋味满堂都正在点上，招牌果木烤鸭现场看师傅切片（一首先认为是统共咱们的），滋味也正在线，其余保举牛油果山楂糕果木，好吃还解腻。其余，另有这个黑鸡枞菌炒肉，私人觉得出乎预见的好吃~ 情况：旁边便是运河赏金船长，情况很nice，幼河直街也正在邻近，再旁边是远洋笑堤港。 性价比：这么好的身分，菜品还可能，贵一点是笃信的了。但，满堂看性价比值得。三私人消费了537（点多了有1.5个菜控造）

　　提前打电话可能预定 尽头性价比高的餐厅了果木，情况很不错就正在运河干，这个时令来有淡淡的木樨香 「漢舍招牌果木烤鸭」必点，觉得杭州好吃的烤鸭店真不，这家真不错 「鲜菌时蔬自造豆腐」豆腐和蔬菜混正在一块，很不错，滋味刚恰好 「古法牛筋煲」萝卜和牛筋，qq的很下饭，萝卜裹满了酱汁，很入味很罪过一口下去 「酥炸带鱼」比拟少，就几块，然而滋味很酥脆 「鲜椒嫩牛肉」有点点藤椒的觉得，牛肉很嫩 「鸭架椒盐」 「毛血旺」取得了成都人的认同，可贵有鳝鱼丝，酥肉，毛肚，尽头入味，微微辣 「地瓜苗」好吃 「葱油饼」炸的觉得，很酥脆 [效劳铃]效劳： 襄理拍合照，尽头的敬业！吃完走途十来分钟就能去大兜途，尽头不错赏金船长漢舍幼馆(丽水果木路店)